(Nem) kicsit rendhagyó Nőnapi köszöntő
2008. március 8. szombatTársadalmunk, Világunk Kedves Nőtagjai !
A Nemzetközi Nőnap alkalmából fogadják sok-sok szeretettel szívből jövő, mélységes tiszteletemet és gratulációimat !
Amint azt Önök is jól tudják, minden év március 8-a - Clara Zetkin javaslatára 1910-től rendszeresen megünnepelték az úgynevezett nemzetközi nőnapot, amely azért lett március 8., mert 1857-ben ezen a napon New Yorkban nagy tüntetést rendeztek a ruhagyári munkásnők a - a Nemzetközi Nőnap.
Március nyolcadikán mi, férfiak elvágtatunk a virágárushoz (aki már a Valentin nap óta dörzsölgeti markát…), és csokorral kedveskedünk hölgyismerőseinek, egyfolytában azon izgulva - vajon kit felejtettünk el ?
Ez kedves dolog részünkről, de sajnos ma már inkább a szokásoknak való megfelelés kényszere. Nélkülözi az igazi ünnep emelkedettségét.
Számunkra nem igazi ünnep, nem érezzük magunkénak, mert az igazi férfiak az év háromszázhatvanöt napján tisztelik a pótolhatatlan nőket !
A modern világ egyik jellemzője, hogy ünnepeink jórészt elvesztették valódi mivoltukat, lényegüket, és elszaporodtak az olyan „ünnepek”, mint például a Valentin-nap, vagy külön napja van az állatoktól kezdve, a fákon át, az egészséges életmódig. Ez a dömping komolytalanná teszi a jó szándékot is.
A Valentin Kereskedelmi Naptól ma a C.Z.K.N.-ig (Clara Zetkin Kereskedelmi Napig) haladtunk, tehát - haladva a korral, de maradva a nő-férfi kapcsolat harmonizációjának tiszteleténél - minden nőtársamnak átnyújtom szeretettel az én Nőnapi ajándékomat (ha már eddig csak filozofáltam róla.. 
):
Tehát, ha már a saját közösségi blogunkba írok valamit, akkor engedtessék meg, hogy - Önző és írói etikátlan módon - lányaimnak is
kívánjak minden jót a Nemzetközi Nőnap alkalmából.
Amint a képen is látható; szépek, csinosak, mosolygósak, vidámak és kiválóan használják a konyhaeszközöket (a képen éppen a születésnapi tortájuk felvágása előtti pillanatot rögzítettük).
A kicsit szőrösebb szívűek - talán - észrevételezik, hogy nem biztos, hogy szabályszerű a késtartás, meg a két kés által bezárt szög nem ideális, stb., stb., stb…
Mivel a lányok még fiatalok és tapasztalatlanok, ezért olyan ajándékot nyújtok át nekik (és rajtuk keresztül minden hölgynek), hogy azzal fejleszthessék egyrészt a konyhai eszközök kezelésének tudományát, másrészről alkossanak egy remekművet, mellyel szegény, elnyomott, Nemzetközi Férfinapot nélkülöző, igazi férfitársaim lelkét a következő, Nemtudom Milyen Közhely Kereskedelmi Napokig ápolhatják.
Az ajándékom: Az igazi, sült sertéscsülök készítésének receptje !
1 férfi személyre (esetleg a hölgytag is megkóstolhatja Nőnapra)
Műveleti idő: kb. 4,5 - 5 óra
Anyagszükséglet:
- 1 db kb. 1,30 - 1,50 kg-os sertés hátsó csülök (vagyis a kisebbek közül kell válogatni)
- 1/2 kg vegyes leveszöldség (2-3 sárgarépa, 1-2 fehérrépa, 1/2 fej zeller, 1 kisebb vöröshagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma)
- 8-10 szem egész fekete bors
- 3 evőkanál sertészsír
- 2 hatalmas fej lila, vagy vöröshagyma
- 2 dl barna sör
- 1/2 dl konyak, vagy cherry
- só (2-3 mokkáskanál), vagy inkább zöldséges ízvarázs (2 evőkanál)
- A megvásárolt hátsó csülökről vegyük le feltétlenül a műanyag zacskót ! Azzal együtt is lehetne, de nem annyira ízletes…
Fogjuk a létező legnagyobb fazekunkat, a műanyagból kibontott csülköt (tényleg ne feledjük rajta ! ;-)) tegyük bele. Hideg (!) vizet engedjünk rá, annyit, hogy a csülkö(ke)t 2-3 ujjnyira ellepje.
Tegyük fel a gázra, gyújtsunk alá (sokkal könnybben elkészül), és addig, míg a víz nem kezd forrni, mehet teljes lángon. Közben tegyük bele az ízvarázst (vagy a sót) és az egész borsszemeket. A forrás után halkítsuk le a gázt annyira, hogy a víz csak csendesen bugyogjon (forrásban maradjon).
Kb. 3 órát kell így, csendes forrásban főzicskélni. Az utolsó órában szórjuk bele az előkészített, megtisztított (ez majdnem olyan fontos, mint a műanyag eltávolítása) leveszöldséget. A háziasszonyok erre mondják azt, hogy „bezöldségelem a levest”.
Úgy a három-, három és feledik óra tájában ránézhetünk a jószágra; valószínűleg azt látjuk, hogy a csülök szépen megfőtt, a csont meg fehéren áll ki belőle, vagy le is főtt a csontról. Gáz lekapcs.
Óvatosan, egy nagyobb tálra kiszedjük a főtt csülök őkelmét, a csonttal párhuzamos irányban levágjuk a csontról (kettényitjuk, kicsontozzuk). Nem forrázzuk le magunkat közben ! Kés és villa elégséges védőfelszerelés.
Aztán fogunk egy tepsit, a zsírt belecsapjuk, majd a kicsontozott csülköt kinyitva a tepsibe helyezzük, úgy, hogy a bőrös rész legyen felfelé. A sütőbe tólt jószágot kb. 3/4 órát sütjük teljes lángon. (Semmi fólia, csak úgy, nyitottan ! Nem pároljuk, sütjük !). Amikor rózsaszínes-barnásodik a bőr, akkor kihúzzuk, meglocsoljuk a sörrel és konyakkal, szépen egyenletesen (ettől lesz gyönyörű aranybarna a végén.
Visszaküldjük sülni, és gyorsan felkarikázzuk a nagy hagymákat. 15-20 perc múlva a csülök aranybarna, ekkor beterítjük vastagon a hagymakarikákkal, és egy utolsó 10 percet együtt sütjük (ráüvegítjük, vagy sütjük a hagymát). Gáz lekapcs. Kész !
Kirakjuk egy nagy pecsenyéstálra, vagy tálcára. Melléhalmozzuk a megfőtt leveszöldségeket és fogyasztható is. (Aki szereti, tört krumplit, krumplipürét is tálalhat mellé. A puha kenyérke, a hideg, száraz fehérborból való fröccsöcske az igazi kisérőtárs !)
Higgyük el, hogy ezzel mindkét fél jól jár, akár Valentin nap, akár Nemzetközi nőnap, vagy fák-virágok-fénynap van ! Mert azt mutatjuk meg vele, hogy nő és férfi, férfi és nő fontos egymásnak, és nem ünnepnaphoz kötik az egymás kedvébe járást !
Íme, a remekmű:
megjelölt szavak: igazi ünnep, Nemzetközi Nőnap, Nőnapi csülök, Petra, Rita, sült csülök
Ambassador Club Pécs